信陵香土土雞，該品種是巴東縣傳統的型雞種，以個體適中、肉蛋兼用、肉質細嫩、味美肉香、產蛋較多、蛋香味濃和肉蛋營養價值高具有滋補保健作用為特點。在原始粗放的飼養條件下，天然富硒，綠色健康，成年體重公雞為1.9kg--2.5㎏、母雞1.2kg--1.5㎏。